Βότανα

Τα αρωματικά φυτά και βότανα αποτελούν μία ακόμη σπουδαία παράδοση για την Κρήτη. Η Κρήτη δεν χρησιμοποιεί πολλά μπαχαρικά, το φαγητό της το νοστιμεύει με τα βοτάνια της γης!

Σύμφωνα με μελέτες, το νησί έχει ένα από τα πιο πλούσια και ενδιαφέροντα οικοσυστήματα της Ευρώπης και μεγάλος αριθμός βοτάνων φυτρώνει σε μεγάλο υψόμετρο στα ξηρά και άνυδρα μέρη και στα απόκρημνα βουνά της. Αρκετά από αυτά είναι αυτοφυή μόνο στην Κρήτη, όπως η Μαλοτύρα (ή κρητικό τσαί του βουνού) και ο Δίκταμος (ή Έρωντας). Τα βότανα αποξηρένονται κάτω από φυσικές συνθήκες και συσκευάζονται χωρίς να υποστούν χημική επεξεργασία.

Οι Κρητικοί, γνωρίζοντας τη θεραπευτική δύναμη των βοτάνων, τα έχουν εντάξει στην καθημερινότητα τους είτε ως αφέψημα είτε ως αρωματικά των εδεσμάτων τους. Μπορείτε κι εσείς να τα απολαύσετε ως ροφήματα αλλά και να τα χρησιμοποιήσετε στη κουζίνα σας για θαυμάσια αποτελέσματα!