Νερατζολιές Τσακιστές
Πράσινες μικρές ελιές , μυρωδάτες και πολύ γευστικές.
Λέγονται τσακιστές γιατί οι ελιές αυτές χαράζονται σε 2-3 σημεία κι έπειτα τοποθετούνται σε αλατόνερο μέχρι η πικράδα τους να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο.
Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε βάζα με αλατόνερο, χυμό νερατζιού και σκεπάζονται με ελαιόλαδο.
Τα βάζα σφραγίζονται και αποθηκεύονται και σε μερικές εβδομάδες οι ελιές είναι έτοιμες για κατανάλωση.
Τις ελιές αυτές μπορείτε να τις διατηρήσετε μέσα σε αλατόνερο και χυμό νεραντζιού ή λεμονιού.
