Λάδι – Ξύδι – Ελιές

Το ελαιόλαδο πιστεύεται σήμερα ότι αποτελεί το μεγαλύτερο μυστικό της μακροζωίας των Κρητικών.

Η παραδοσιακή Κρητική διατροφή η οποία έχει κυρίαρχο στοιχείο το ελαιόλαδο ως λιπαρή ουσία, έχει αναγνωριστεί ως η ιδανική για τη διατήρηση της υγείας και της μακροζωίας.

Σύμφωνα με έρευνες, το ελαιόλαδο συγκεντρώνει τα περισσότερα πλεονεκτήματα σε σύγκριση με όλες τις άλλες λιπαρές ουσίες και το κρητικό ελαιόλαδο θεωρείται ένα από τα πιο ποιοτικά λόγω των ιδανικών κλιματολογικών συνθηκών που επικρατούν στο νησί για την ανάπτυξη των ελαιόδεντρων.

Εκτός από το κρητικό λάδι, οι Κρητικοί δείχνουν ιδιαίτερη προτίμηση και στις ελιές. Τις καταναλώνουν σαν μεζέ (με παξιμάδι και λάδι) και τις προσθέτουν στα φαγητά (σουπιές με μάραθο και ελιές) και στις σαλάτες τους.

Εξαιρετική γευστική πινελιά για τις σαλάτες σας δίνει και το φυσικό ξύδι από κρασί, το οποίο με το ξεχωριστό άρωμα του ενισχύει τις γεύσεις και προσδίδει ιδιαιτερότητα σε κάθε πιάτο.